五辛盘指的是什么？老传统背后的大智慧！

打工人

作者

要说这个“五辛盘”，我以前真没当回事，不就是几样冲鼻子的菜嘛能有啥大智慧？直到去年开春，我才算是彻底明白了它背后那些门道，简直是老祖宗留给咱们的养生密码。这事儿得从头说起。

那会儿刚过完年，家里好吃好喝地伺候了大半个冬天，加上外面冷，人也懒得动弹。吃得油腻，睡得也多，整个人就感觉身上裹了一层棉被似的，沉甸甸的，嘴里也没个味儿，啥都提不起劲儿来。每天早上起来，对着镜子看自己，脸色都黄了唧的，精神头儿跟泄了气的皮球似的。

我妈看我这样，就说：“你看你，一到开春就蔫儿巴，净吃那些温吞的东西，身上都给捂住了，该发发汗，把冬天的寒气和积食都给散出去！”我心想这都啥年代了，还信这些土方子？但我妈那阵子就特别来劲儿，说是立春一过，就得吃“五辛”，能把一冬天的“霉气”都给“顶”出去。她也不管我乐不乐意，直接就去市场买了一堆我平时看都不爱看的菜回来。

她买了啥？大葱、蒜苗、小蒜、韭菜、还有那种特别冲的藠头。洗洗切切，弄了一大盘，还专门拌了一点香油和醋，闻着那味儿，哟，真是冲！我一开始是拒绝的，觉得这玩意儿味道太重了，吃一口得打好几个嗝。但她非让我尝，说能通七窍，把身体里的“浊气”都给逼出来。

我被她逼着，也就硬着头皮夹了一小撮儿塞嘴里。那感觉，真是从舌尖到喉咙，再到鼻腔，一股劲儿往上蹿，眼泪都差点儿给我冲出来。吃完之后，嘴里那股子劲儿特别大，一开始是有点难受，但过了一会儿，还真别说，我感觉整个脑袋都清亮了不少，刚才那股子沉闷劲儿，好像真的被这股“辛”味儿给冲散了一些。而且胃口好像也跟着开了，中午饭都比平时多吃了一碗。

我为啥对这“五辛盘”上心了？

因为我发现这事儿不是个例。我有个老哥们儿，也是一到春天就犯愁，老打瞌睡，啥也干不进去。我随口把这事儿跟他说了一下，他一听，眼睛都亮了，说他姥姥以前也是这么讲的，每逢立春都要吃这些“辛”的东西，而且还真管用。他说他姥姥那辈儿人，一整个冬天都待在屋里，吃喝也比较固定，到了春天就容易“憋”出病来。吃这些冲的，就是为了把冬天积攒的那些“郁结之气”给发散出去，身体才能顺畅。

这下我可来了兴趣，开始琢磨起来。以前都是把这些老传统当成迷信，或者是老年人念叨的那些“老黄历”。这回发现，这些东西还真不是随便搞出来的。我开始留意身边那些老一辈儿的人，发现他们到了春天，都会不约而同地吃点辛辣的、带着冲劲儿的菜。比如有些人就爱生吃大葱蘸酱，有些人就爱拿蒜苗炒鸡蛋。

我看到了老邻居，一大把年纪了，身体却特别硬朗，春天就爱挖点野蒜苗回来包饺子，说是吃完身上都跟着暖和起来。
我姑姑，平时吃得很清淡，但一到开春，她就喜欢炒一盘韭菜，还非得放点辣椒，说这样“能把冬天的滞气都驱走”。
还有我认识的一个老中医，不是我去看病，就是偶尔聊聊天，听他说起这个“五辛盘”，他也没直接讲得很玄乎，就说这些东西，能“助阳气生发”，就是帮助你身体里那股子往上走的劲儿，把冬天的阴沉给顶出去。

我琢磨着，这不就是一种天然的“清道夫”嘛冬天，咱们身体就跟个紧闭的屋子，门窗都关得严严实实。到了春天，就得打开门窗，让新鲜空气进来，把屋子里积攒的那些“旧气”给散出去。而这个“五辛盘”，就是那个帮你打开门窗的“钥匙”，它通过那种特别的冲劲儿，来刺激你身体的活力，让新陈代谢加快，把冬天积累的那些“废物”给排出去，让人从内到外都活泛起来。

你看，大葱、蒜苗，它们都有发散的作用，能解表散寒；韭菜，温中行气，能帮助消化，暖和身体；小蒜和藠头，那股子冲劲儿更大，能通窍、开胃。老祖宗们在春天刚开始，阳气刚刚萌发的时候，就知道用这些自然的、辛味的食材来帮助身体顺应季节的变化，驱散冬天的阴寒，迎接春天的生机。这不是简简单单的吃个菜，它里头藏着的是人与自然和谐相处的大智慧，顺应天时地利，才能身体棒棒的。